Der Edle Klassik von Happy Cheeze ist eine köstliche, pflanzliche Alternative zu Camembert auf Basis von Cashewnüssen. Die fermentierte Cashewmasse reift mit Edelschimmel, wodurch Der Edle Klassik seinen unverwechselbaren 'käsigen' Geschmack enthält. Auf Konservierungsstoffe wird vollständig verzichtet, was dazu führt, dass sich Geschmack und Konsistenz über die Reifezeit verändern. Je länger Du ihn in Deinem Kühlschrank lagerst, desto kräftiger und pikanter wird er im Geschmack und desto fester wird das Innere. Wir mögen ihn sowohl frisch, als auch nachgereift. Den nachgereiften Der Edle Klassik kann man besonders toll mit Obst, z.B. Feigen oder Weintrauben kombinieren.